خام یا پخته
آیا تا بحال به این فکر افتاده اید که به چه روشی سبزیجات را بپزید، تا مواد غذائیشان بهینه شوند ؟ برخلاف باور عموم، خوردن همه سبزیجات بشکل خام، برای سلامتی مفید نیست. علتش آن است که بعضی از مواد غذایی، با حرارت دیدن، فعال می شوند. وقتی گیاه خامی مفید است، دلیل نمی شود که همه سبزیجات خامشان مفید باشند.
سبزیجات ( خام یا پخته) بخشی از تعادل رژیم غذایی سالم هستند. برای داشتن مواد غذایی مورد نیازتان، به مصرف حجم زیادی از سبزیجات نیاز دارید. روش آماده سازی مواد، می تواند بر روی ارزش غذاییشان تأثیر بگذارد.
نوشته خام یا پخته اولین بار در آشپزی با آشپزباشی پدیدار شد.