آش انار فقط یک غذا نیست؛ یک آغوش گرم در دل خرید بک لینک شب‌های سرد پاییز و زمستان است. اگر به دنبال طرز تهیه آش انار می‌گردید، احتمالا دلتان برای آن ترکیب جادویی ترشی انار و عطر نعناع‌داغ تنگ شده است. من در طول ده سال تجربه‌ام در آشپزخانه‌های حرفه‌ای، آش‌های زیادی پخته‌ام، اما […]

اگر فکر می‌کنید لبو فقط مخصوص چرخ‌دستی‌های بخارگرفته کنار خیابان در شب‌های سرد زمستان است، سخت در اشتباهید. امروز می‌خواهیم با هم طرز تهیه بورانی لبو را یاد بگیریم؛ اما نه یک بورانی معمولی که بعد از نیم ساعت آب می‌اندازد و رنگش کدر می‌شود. صحبت از یک پیش‌غذای اصیل، غلیظ و مجلسی است که […]

اگر بگوییم آشپزی شمال ایران پادشاه طعم‌هاست، اغراق نکرده‌ایم. ترکیب گردو، سیر و سبزی‌های معطر، امضای این خطه است. طرز تهیه رول بادمجان و گردو شمالی شاید در نگاه اول ساده به نظر برسد، اما جزئیاتی دارد که مرز بین یک بادمجان چرب و وارفته با یک رول منسجم و لذیذ را مشخص می‌کند. برخلاف […]

پاییز که از راه می‌رسد، آشپزخانه ما هم رنگ عوض می‌کند. اگر دنبال یک پیش‌غذای خیره‌کننده می‌گردید که هم‌زمان ترد، ملس و چشم‌نواز باشد، جای درستی آمده‌اید. طرز بهترین بک لینک تهیه سالاد انار و کلم قرمز شاید در نگاه اول ساده به نظر برسد؛ اما تفاوت بین یک سالاد معمولی با سالادی که مهمان‌ها […]

تصور کنید وسط جنگل‌های مازندران نشسته‌اید، بوی هیزم می‌آید و یک بشقاب کته دودی جلویتان گذاشته‌اند که کنارش تکه‌های مرغی آغشته به سسی غلیظ، تیره و براق دلبری می‌کند. طرز تهیه مرغ ناردونی یا همان خورش ناردون، دقیقاً همین حس و حال را به آشپزخانه شما می‌آورد. برخلاف تصور خیلی‌ها که فکر می‌کنند غذاهای شمالی […]

۱۳افسانه سیزیف از شاهکارهای فلسفی تاریخ می باشد که اثر آلبر کامو فیلسوف فرانسوی می باشد و دارای متن های ناب و دلنشینی است که می توانید در شبکه های اجتماعی نیز از آن استفاده کنید. از این رو، اگر شما نیز  به دنبال جملات کتاب افسانه سیزیف هستید بهتر است تا پایان مطلب همراه […]

گاهی اوقات در زندگی، فرزندان بنا به یک سری دلایل از مادرشان دور می شوند و دلتنگ مادرشان می باشد که به منظور ابراز این احساس می توانند از جملات نابی که در مورد دلتنگی برای مادر گفته شده است استفاده کنند و همچنین، می توانید در شبکه های اجتماعی نیز جملات دلتنگی برای مادر […]

آیا تا به حال احساس کرده‌اید که در روزهای خاکستری و آلوده، نفس کشیدن سنگین‌تر می‌شود و سردردهای مرموزی به سراغتان می‌آید؟ متأسفانه، آلودگی هوا تنها ریه‌ها را هدف قرار نمی‌دهد؛ بلکه ذرات معلق (PM2.5) می‌توانند وارد جریان خون شوند و التهاب را در سراسر بدن گسترش دهند. در حالی که ماسک زدن و تصفیه […]

امروز قرار نیست یک غذای خاص بپزیم، بلکه می‌خواهیم یکی از مهم‌ترین و پایه‌ای‌ترین مواد اولیه آشپزخانه را زیر ذره‌بین ببریم: آرد . تا حالا شده کیکی بپزید که بافتش مثل سنگ سفت شود یا خمیر پیتزایی درست کنید که کش نیاید و پاره شود؟ نگران نباشید، مشکل از مهارت شما نیست؛ احتمالا آرد اشتباهی […]

عطر قیمه نذری همیشه ما را به یاد روزهای کودکی، صف‌های طولانی و دیگ‌های مسی بزرگ در ایام محرم می‌اندازد. آن طعم خاص که انگار در خانه تکرارنشدنی است؛ اما آیا واقعاً رازی پنهان وجود دارد؟ خبر خوب این است که شما می‌توانید همان عطر و طعم جادویی را در آشپزخانه خود خلق کنید. در […]